艾为多年生草本植物，生长于山野之中，我国各地均有生长。四五月前后，艾叶生长最为旺盛。

相信大家对艾草都十分熟悉了，它不仅可以吃，可以熏，还可以用来中医治疗，说艾草浑身是宝也不为过！

吃艾草

民间有很多种艾草的吃法，常见的有艾糍/粄，艾草煲鸡蛋、艾草煎蛋、煲粥、煲汤等等。

1、艾糍/粄，是清明粄中其中的一种，是客家人的传统小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

2、"艾姜煮蛋"，材料有：艾叶、干姜，到商店买来鸡蛋、红糖。每次的比例是：艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量。做法：，将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。

这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪。现在很多女性月经不规律，痛经闭经多发，可以试试常吃艾叶煮鸡蛋。

3、艾草煲鸡汤。材料：老母鸡1只、盐适量、 生姜10克、 清水适量；把生姜洗净（不要去皮），再贴片或拍扁。瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，约煮1.5~2小时即可，最后调入适量的精盐即可饮用。

艾草对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健食品。

熏艾草

《孟子·离娄》里曾讲"今之欲王者，犹七年之病，求三年之艾也"，也就是说在古代治病，尤其是治难治的病时，要求三年之艾，也就是要陈放三年艾叶、艾绒。而熏艾草在古人的记载里是可以预防瘟疫，可以辟邪的。

《本草纲目》里记载:"艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。"

人体吸入艾草香气后，芳香气味能够刺激鼻粘膜，使粘膜上的某些抗体含量提高，增强杀死病毒能力。熏艾做法：将干燥的艾叶点燃后，利用散发出来的烟气对空间进行熏蒸。好处：可以对室内进行消毒杀菌，有效预防各种呼吸道传染病。弊处：明火燃烧不安全，容易烧伤人。

艾灸

从熏艾演变出来的艾灸，所谓"艾灸"，用燃烧的艾草、艾叶、艾绒、艾条熏灼体表的腧穴或疼痛处，即艾灸。艾灸具有温经散寒、行气通络的功效，尤其适用于关节疼痛、月经不调、宫寒、胃痛、腹泻等寒凝经脉的病症。需要注意的是，艾灸并非人人都适用，治疗前需要咨询专业的中医医生。

此外，艾草还可以用来泡脚、泡浴。可以促进血液循环，驱寒祛湿预防感冒，除脚气、脚癣，有这方面困扰的朋友可以尝试这个方法。

从古至今，我国用艾草治病已有3000多年的历史。在古代，用艾草防病治病、养生延寿，既简便易行又切实有效。而在现代，用艾，已经成为一种主流的养生方式！

现代技术为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。目前艾草枕、艾草养生坐垫、被子、保健腰带等一系列的养生产品都开发出来，通过温敷的方式，让艾草分子直达穴位，促进血液循环从而达到增强免疫力的效果。这类新的艾草养生产品摒弃了熏艾、艾灸等传统方式需要明火点燃的缺点。

这种简单又方便的艾草理疗方式越来越受到大众的欢迎，无论是有养生需求的中老年人，还是有亚健康的年轻人，都把艾草理疗作为养生首选。

艾草浑身是宝，你了解了吗？

小蓝已经迫不及待想吃艾糍去了